Ñoquis alemanes
La diferencia con los tradicionales es que son más grandes y no tienen forma, pero son igual de ricos.
Elaboración
Pelar y hervir las papas hasta que estén tiernas. Luego, pisarlas para hacer puré y condimentar a gusto. Agregarle la manteca y el queso rallado. Dejar enfriar.
Una vez que eso está listo, incorporamos la harina para ir armando la masa de los ñoquis. Damos forma de bolita de unos 3 o 4cm de diámetro.
Ponemos agua en una olla hasta que rompa hervor. Agregamos sal gruesa e incorporamos la pasta. Cuando suben, están prontos.
Recomendamos acompañar con un tuco.
Ingredientes
- 1 1/2kg papas
- 2 huevos
- 6 Cdas. de queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 50g. manteca
- 250g. harina
