Palmitos y espárragos asados con aderezo picante
Para acompañar un plato de carne a la parrilla, una guarnición diferente.
Elaboración
Quitar la fibra externa de los espárragos con un pelapapas. Escurrir los palmitos.
Pintarlos con aceite y salpimentarlos.
Dorar los palmitos y los espárragos sobre la parrilla.
Picar finamente cebollas de verdeo, aceitunas, ajo y perejil. Condimentar con pimentón, ají molido, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Reservar en la heladera.
Servir los espárragos y palmitos con el aderezo picante.
Una guarnición ideal para acompañar un buen corte de carne asada.
Foto: Flickr | Naotake Murayama
Ingredientes
- 1 atado de espárragos
- 1 lata de palmitos
- 1 cda de ají molido
- 2 cebollas de verdeo
- 50 g de aceitunas verdes
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Pimentón picante
- 2 cdas de vinagre de alcohol
- 4 cdas de aceite de oliva
Aderezo:
