Pan de choclo y puerros
Un pan original, puede prepararse con anticipación, llevarlo al freezer y retirar un par de horas antes de servir.
Elaboración
Picar chiquitito la parte blanca y algo del verde de los puerros.
Saltear en manteca junto con el choclo.
Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear.
Batir ligeramente los huevos junto con la crema.
Agregar los puerros, los choclos salteados y el queso de cabra rallado.
Incorporar la harina e integrar.
Verter en un molde de budín alargado de 30 cm de largo x 5 cm de ancho forrado con papel manteca.
Cocinar durante 30-40 minutos a 180ºC.
Retirar del horno, desmoldar y quitar el papel manteca.
Foto: Flickr.com/ John Fladd
Ingredientes
- 200 g de choclo en grano
- 4 puerros
- 50 g de manteca
- 300 g de harina
- 1 pizca de sal
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 300 g de crema de leche
- 4 huevos
- 200 g de queso semiduro (preferentemente de cabra)
