Pan de maíz
Un pan rápido ya que se prepara con polvo de hornear. Se puede comer tibio o frío
Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bowl amplio, mezclar la polenta, con la harina, el pimentón, el polvo para hornear y la pizca de sal.
Agregar el chile o el ají molido.
Incorporar los líquidos, mezclando con cuchara de madera. Añadir los huevos de a uno y el queso cremoso en cubitos.
Mezclar unos momentos para incorporar los ingredientes.
Colocar la mezcla en una budinera para pan previamente enmantecado.
Llevar al horno por 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Apagar el horno, dejar descansar por 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
Servir tibio o tostado.
Ingredientes
- Harina de maíz, 1 taza
- Harina, ½ taza
- Pimentón, 1 cdita
- Polvo de hornear, 2 cditas
- Pizca de sal
- Yogurt natural, ½ taza
- Leche, ½ taza
- Huevos, 2
- Aceite de oliva, 2 cdas
- Pizca de ají molido
- Queso cremoso, 100 g
