Pan de nuez
Prepararlo con anticipación, llevarlo al freezer y retirar un par de horas antes de consumirlo. Descongelarlo a temperatura ambiente.
Elaboración
Unir los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear, sal y azúcar), agregar la taza de nueces picadas.
Derretir la manteca a fuego lento, retirarla y agregar los huevos batidos junto con la leche y la vainilla, incorporar lentamente a la primera preparación.
Mezclar bien y colocar en un molde rectangular (similar al molde de budín inglés).
Cocinar a horno moderado 190º C aproximadamente durante 50 minutos; antes de retirar del horno compruebe que esté bien cocido.
Sugerencias
1) Espolvorear con azúcar impalpable si desea comerlo solo y más tipo "postre".
2) Con la ayuda de un cuchillo bien filoso cortar tajadas más o menos finas. Rellenar con bondiola (jamón o lomito estarán bien) y queso.
NOTA
Al igual que otros panes, conviene realizarlo un par de días antes de consumirlo, para que no se desmigaje al cortarlo. Un consejito: una vez cocido y frío, llevarlo al freezer. Descongelarlo a temperatura ambiente un par de horas antes de servir.
Ingredientes
- 2 ½ tazas de harina
- ½ taza de maicena
- 5 cucharaditas polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ¾ tazas de azúcar
- 1 taza de nueces picadas
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 70 g de manteca derretida
