Pancitos de tomate
Tomate triturado y tomates secos para estos pancitos que pueden acompañar una picada de quesos y fiambres
Elaboración
Desmenuzar la levadura, espolvorear con una pizca de azúcar y harina. Colocar un par de cucharadas de agua tibia. Dejar esponjar.
Hidratar los tomates secos durante 10 minutos en agua hirviendo. Colar.
Picar en trocitos y agregar una cucharada de aceite de oliva. Reservar.
Triturar la pulpa de tomates con la sal. Reservar.
Amasar todos los ingredientes.
Dejar leudar en lugar templado y tapando la masa para que no tome contacto con el aire.
Formar los panes del tamaño deseado, colocar en asadera enharinada.
Dejar leudar nuevamente las piezas.
Cocinar a horno 240º C durante 30 minutos aproximadamente o hasta que el pan esté ligeramente doradito.
Ingredientes
- 450 g de harina
- 10 g de sal
- 30 g de levadura
- 250 cc de pulpa de tomates
- 10 tomates secos
- Un puñado de orégano
- Un chorro de aceite de oliva
