Pastel de polenta, carne y acelga
De "Elaboremos juntos", el recetario creado por las cocineras de los centros CAIF.
Elaboración
Cocinar la harina de maíz en agua o caldo y leche.
Rehogar en agua la cebolla.
Agregar la carne picada y cocinar.
Agregar la acelga, la avena y los huevos.
Condimentar.
Aceitar la asadera y espolvorear con pan rallado.
Extender en la asadera una capa de polenta y una de preparación de carne y verdura.
Terminar con salsa blanca.
Espolvorear con queso.
Llevar al horno hasta que este dorado.
Gratinar.
Rinde 10 porciones
| APORTE NUTRICIONAL POR PORCIÓN | ||||||
| Energía | Glúcidos | Proteínas |
Lípidos | Fibra | Hierro | Calcio |
| 267 Kcal | 27 g | 15 g | 11 g | 3,0 g | 8,8 mg | 250 mg |
Ingredientes
- 200 g de harina de maíz
- 300 cc de leche
- 600 cc de caldo o agua
- 1 kg de acelga cocida, escurrida y picada
- 100 g de cebolla
- 400 g de carne picada
- 100 g de avena
- 1 huevo
- Cantidad suficiente de sal y nuez moscada
- 20 g de queso rallado
- Salsa blanca: ver receta
