Pastelitos de dulce
En el Río de la Plata, los pastelitos son el mejor compañero del mate. Rellenos de dulce de membrillo y bañados en almíbar.
Elaboración
Tomar dos tapitas y rellenar una de ellas, en el centro, con un cubito generoso de dulce de membrillo.
Cerrar este pastelito superponiendo la segunda tapita, pero no haciendo coincidir las puntas, de modo que quede como una estrella rellena de ocho puntas.
Luego pellizcar las puntas hacia arriba dándole forma de flor extraña.
Freír en aceite caliente hasta dorar.
Retirar y escurrir sobre un papel absorbente.
* Bañar con almíbar espeso, preparado de la siguiente manera: colocar en una cacerolita una taza de azúcar y ½ taza de agua. Llevar a fuego bajo hasta formar un almíbar espeso.
Foto: Flickr | Cornelius Kibelka
Ingredientes
- 24 tapitas de masa para empanadas cuadradas de copetín
- 750 g de dulce de membrillo
- Almíbar espeso *
