Postre de manzanas
Con merengue y una masa cocida, la receta la envía Sonia, usuaria del portal.-
Elaboración
Pelar las manzanas y cortar en tajaditas.
Disponer las manzanas rebanadas en una fuente de horno previamente espolvoreada con algo de azúcar rubia; espolvorear más azúcar rubia por encima.
Poner en el microondas a 100% durante 15 minutos (o en el horno convencional, bien caliente, hasta que el azúcar dore) y al sacar espolvorear con canela molida.
Mezclar en una cacerola la harina con el azúcar, agregar de a poco la leche tibia para que no se formen grumos.
Cocinar hasta que hierva y espese, revolviendo continuamente. Quitar del fuego y perfumnar con la vainilla.
Verter la crema sobre las manzanas cocidas.
Batir las claras a nieve, agregar las 2 cucharadas de azúcar y batir hasta formar un merengue firme.
Colocar el merengue sobre la crema y estirarlo con tenedor hasta que toque los bordes de la fuente.
Dorar el merengue en el horno.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar luego a la heladera una o dos horas.
Foto_ Flickr | Mario Bollini
Ingredientes
- Manzanas, 5
- Azúcar rubia, a gusto
- Canela molida, a gusto
- Harina, 4 cucharadas
- Azúcar, 1/3 taza
- Leche, ½ litro
- Vainilla, 1 cucharadita
- Claras, 2
- Azúcar, 2 cucharadas
Para la masa:
Para el merengue:
