Lavar los repollitos bajo el chorro de agua fría. Cocinar en agua ligeramente salada durante siete minutos a partir de que hierva.

Escurrir y colocar en una fuente para horno previamente engrasado (con aceite, margarina o manteca).

En una sartén con un poco de aceite y margarina, saltear la cebolla, el morrón y el ajo bien picaditos.

Una vez que la cebolla haya tomado colorcito, y el morrón se vea menos rígido, incorporar la leche y el queso cremoso.

Dejamos cocinar hasta formar una crema.

Verter esta mezcla sobre los repollitos, espolvorear con el pan rallado y gratinar en horno a 200º hasta que se dore ligeramente la superficie de los repollitos.