Budín de verduras

    

Riquísimo budín de verduras para todos aquellos que les cuesta incorporar vegetales a su dieta diaria.

Elaboración

Para comenzar, cortá la cebolla y las zanahorias en pequeños cubos y saltealos a fuego medio-bajo. Cuando comiences a observar que la cebolla toma color dorado, agregá los zapallitos cortados y cocina a fuego lento.

En un bowl colocá los vegetales cocidos y agregale los huevos batidos.

LLevá todo a un molde y al horno por aproximadamente 30 minutos.

 

Nota: Antes de sacar el budín del horno pinchá con un escarbadiente y si sale limpio ya está pronto.

 

Foto: Mery.Caporale

Ingredientes

  • 4 zapallitos
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4 huevos

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