Elaboración

Hervir el pescado o el pollo.
Picar.

Rehogar la cebolla en agua.

Agregar el arroz, la leche y las yemas de los huevos.
Condimentar.
Hervir 20 minutos.

Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación anterior, al igual que el pescado o pollo.

Mezclar y colocar en una asadera.

Llevar al horno.
Dorar.

Rinde 10 porciones