Strudel de manzana
Postre tradicional de la pastelería austríaca y alemana, es muy popular en todo el mundo.
Elaboración
Untar la masa de hojaldre con la mermelada, espolvorear con las galletas molidas o picadas, la fruta, la canela y los frutos secos.
Espolvorear con el azúcar.
Colocar el relleno a lo largo, dejando un borde para doblar.
Cerrrar hacia arriba, repulgar y pintar con huevo batido.
Llevar al horno hasta dorar.
Servir frío o tibio espolvoreado con azúcar impalpable, o cubierto con glasé (claras+azúcar impalpable) o crema batida.
Ingredientes
- Plancha de hojaldre, 1
- Manzanas 2
- Mermelada de frutilla o frutos rojos, 2 cdas
- Miga de galletas o plantillas, 2 cdas
- Almendras y nueces, 2-3 cdas
- Azúcar, 2 cdas
- Pasas de uva, 2 cdas
- Canela, ½ cdita
- Yema, 1
