Tarta Caprese
La combinación de queso, albahaca y tomate nunca falla, para disfrutar caliente.
Elaboración
Pisar bien la ricotta y agregar la cantidad suficiene de leche como para formar una pasta homogénea.
Cortar los tomates en cubitos, lo mismo la muzzarella. Agregar a la ricotta.
Incorporar las hojas de albahaca cortadas con las manos. Salpimentar a gusto y unir todo.
En una tortera, extender una tapa de masa, colocar encima el preparado anterior, alisando con ayuda de una cuchara.
Batir los huevos, agregar la leche y volcar sobre la preparación.
Cubrir con la otra tapa.
Pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno el tiempo suficiente para la cocción de la masa.
Ingredientes
- ½ kg de ricotta
- Leche, cantidad necesaria
- 4 tomates perita
- 100 g de muzzarella
- 10 hojas lindas y grandes de albahaca
- ¼ cucharadita de pimienta
- Sal a gusto
- 2 huevos
- ½ pocillo de leche descremada
- Tapas de masa para horno con harina integral
