Tarta de cebolla y tomate
Con queso y aceitunas negras, la mezcla de sabores y texturas es muy rica.
Elaboración
Masa:
Precalentar el horno a 180 grados.
Mezclar todos los ingredientes y luego amasar por unos 5 minutos. Dejarla reposar 15 minutos. Amasar y forrar el molde –aproximado 25 cm-.
Hacer orificios en la masa para que no suba.
Relleno:
Hidratar los tomates con agua caliente por 15 minutos. Si son muy largos cortarlos a lo largo.
Cocinar las cebollas primero sin aceite para que tiren el agua, luego agregarles el aceite de oliva y cocinar por 10 minutos, agregar el azúcar y cocinar hasta que estén caramelizadas –doradas- salpimentar para terminar.
Añadir a la masa, luego seguir con el queso y terminar con el tomate deshidratado y las aceitunas.
Llevar al horno por 25 minutos o hasta que esté dorada. Servir con una ensalada.
Rinde 8 porciones.
Ingredientes
- 150 grs de manteca sin sal
- 2 tazas de harina 0000
- ½ cucharadita de sal
- 4 cucharadas de semillas de sésamo (o amapolas)
- 2 tazas de queso gouda (o similar) cortado fino -400 grs-
- 3 cebollas picadas en juliana
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de tomates deshidratados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de aceitunas negras sin carozo&n
Masa:
Relleno:
