Tarta de chocolate y frutos secos
Para cocineros pacientes y habilidosos, la receta la envía Martha desde España. Se prepara habitualmente para Navidad en el viejo continente. En nuestro país, es un dulce ideal para las estaciones frías.
Elaboración
Para el bizcochuelo: batir todos los ingredientes, verter en un molde y hornear a 180º
NOTA: Se utiliza el recipiente de yogurt como medidor.
Para el relleno:
Calentar la manteca y derretir el chocolate con un poco de agua.
Cuando esté deshecho añadir el azúcar y la crema; dejar unos minutos.
Añadimos el crocante de almendras, dejar enfriar.
Almíbar:
Hacer un almíbar para emborrachar el bizcocho con agua, canela y cáscara de limón.
Dejar reducir a la mitad.
(Si andan con poco tiempo, pueden reemplazarlo por el almíbar de una lata de duraznos o ananá).
Para las nueces caramelizadas:
Un puñado de nueces
100 g de agua
100 g azúcar
Colocar el agua y el azúcar en una cacerolita.
Cuando rompa a hervir el agua echar las nueces, hervir 4 min, escurrir y freír en abundante aceite caliente.
Montaje:
Cortar el bizcocho en tres mitades y añadir el almíbar, seguir con el relleno en cada una de las mitades.
Adornar la tarta con almendras fileteadas y nueces caramelizadas.
Foto: Flickr | brando.n
Ingredientes
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Bizcochuelo:
- 3 huevos
- Un yogurt de limón
- 3 vasitos de yogurt de harina
- 3 vasitos de yogurt de azúcar
- 1 vasitos de yogurt de aceite
- 1 cucharada de levadura
- Esencia de limón
- 2 tabletas de chocolate negro
- 500 cc de crema de leche
- 150 g de azúcar
- 100 g de crocante de almendras
- 50 g de manteca
Relleno:
