Tofu salteado al estilo chino
Para este plato se necesita un tofu muy sólido, para poder cortarlo bien fino y darle ese toque especial al plato.
Elaboración
En una cacerola con unas gotas de aceite se rehogan primero los puerros y después el morrón la zanahoria y los hongos.
Mientras tanto, se corta el tofu en láminas muy finas y estrechas que se irán incorporando al rehogado.
Finalmente, se agregan los piñones y se deja cocer todo unos minutos más hasta que las zanahorias estén tiernas.
Foto: Flickr | Adam
Ingredientes
- 700 g de tofu
- 1 zanahoria mediana cortada en juliana
- 2 puerros pequeños cortados en juliana
- 1 morrón cortado en juliana
- 20 g de hongos secos en remojo y cortados en pequeños trozos
- 30 g de piñones
- 4 cdas de aceite
- 2 cditas de sal
