Torta helada
Una bomba: merengue, crema y dulce de leche para un postre no apto para los que se están cuidando.
Elaboración
Batir la crema de leche a medio punto e incorporarle el dulce de leche a temperatura ambiente.
Mezclar bien.
Colocar el disco de merengue en la base del molde (desmontable redondo de 24 cm).
Verter la preparación de crema y dulce de leche sobre el disco, alisar la superficie y llevar al freezer hasta que esté bien firme.
Para la cubierta: calentar la crema y verterla sobre el chocolate bien picado.
Esperar unos minutos para que se derrita con el calor de la crema y mezclar.
Dejar entibiar y volcar la ganache (mezcla de chocolate+crema) sobre la torta helada.
Enfriar nuevamente hasta el momento de servir.
Antes de servir, decorar con frutos rojos, salsa de frambuesas o praliné de almendras, nueces o avellanas.
Foto: Flickr.com/kim siciliano
Ingredientes
- 250 cc de crema de leche
- 300 g de dulce de leche
- 1 disco de merengue
- 150 g de chocolate semiamargo
- 100 cc de crema de leche
Para cubrir:
