Zanahorias asadas con pesto
Probá estas riquísimas zanahorias al pesto, una deliciosa guarnición ideal para acompañar todo tipo de carnes.
Elaboración
Precalentar el horno a 200 ºC.
Cortar las zanahorias en dos, y luego en bastones no muy finos.
Mezclar las zanahorias con algunas cucharadas del pesto.
Extender las zanahorias sobre una placa de horno previamente cubierta con papel manteca y lubricada con aceite.
Hornear a fuego alto durante 40 minutos, dando vuelta a medio camino.
Servir caliente con más pesto, si gustan.
Para acompañar todo tipo de carnes.
Para el pesto:
Colocar todos los ingredientes en una procesadora y accionar la máquina hasta que los ingredientes estén integrados.
Conservar en heladera.
Ingredientes
- Zanahorias grandes, 8
- Pesto, ½ taza
- Hojas de albahaca, 1 ½ tazas
- Dientes de ajo, 3
- Nueces o piñones, ½ taza
- Aceite de oliva, ½ taza
- Sal, ½ cdita
- Pimienta negra, ¼ cdita
Para el pesto:
