Elaboración
Elegir una olla o sartén amplia, colocar azúcar y caramelizar.
Colocar la fruta previamente escurrida.
Aparte, mezclar los huevos, la harina, la levadura, el azúcar y el aceite.
Batir bien y verter sobre la fruta. Poner a fuego bajito durante 25-30 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Desmoldar y está listo para servir.