Elaboración

En un bowl mezclar el yogurt firme sabor vainilla, los 2 huevos, el extracto de vainilla y los 10 sobre de edulcorante.

Luego, procesar media naranja con cáscara y pulpa. Agregarla a la mezcla junto a dos cucharadas de aceite de girasol y continuar mezclando.

Utilizando el pote de yogurt como medidor, incorporar dos potes de harina leudante en el bowl y continuar mezclando. Agregar las semillas de amapola.

Por último, pasar la mezcla a un molde para budín y agregar por arriba las nueces. Llevar a horno moderado durante 30 minutos.

Nota: para corroborar si está pronto el budín introducir el cuchillo y fijarse si sale limpio.

Foto: nutrivida_saludable