Budín inglés
Budín inglés: Clásica preparación de la repostería navideña con abundante manteca, fruta abrillantada y pasas de uva.
Elaboración
1- Cernir juntos la harina y el polvo de hornear.
2- Trabajar la manteca, con la sal y la esencia de vainilla.
3- Incorporar el azúcar.
4- Agregar de a uno los huevos trabajando bien hasta obtener una pasta cremosa.
5- Incorporar la harina y unir muy bien.
6- Cortar la fruta pequeña y lavar las pasas.
7- Pasar por la harina.
8- Incorporar al batido.
9- Verter en molde enmantecado y enharinado hasta 2 cm. del borde del molde.
10- Cocinar en horno moderado (190°) durante 45 minutos aproximadamente (depende del molde).
NOTA:
Molde grande, menos temperatura, más tiempo.
Molde chico, más temperatura, menos tiempo.
Ingredientes
- 350 g de harina
- 13 g de polvo de hornear
- 200 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 5 huevos
- 100 g de fruta abrillantada
- 210 g de pasas de uva
