Conejitos de Pascuas
Un clásico para que cocinen los más chicos, y amasen libremente.
Elaboración
1- Preparar la levadura con ½ taza de leche tibia y ½ cta. de azúcar.
2- Cernir la harina formando una corona.
3- Poner en el centro el azúcar, manteca, huevos y ralladura de limón.
4- Trabajar estos ingredientes hasta que estén bien mezclados.
5- Agregar la leche y la levadura.
6- Tomar la masa (debe quedar blanda).
7- Amasar golpeándola hasta que quede lisa y suave.
8- Dejar leudar hasta que doble su volumen.
9- Quitar el aire.
10- Formar piezas.
11- Armar bolitas: dos chicas, tres medianas y una más grande.
12- Con la grande formamos el cuerpo del conejo.
13- Con una de las medianas, formamos la cabeza y con las otras dos las patas.
14- Con las dos chicas formamos las orejas.
15- Pegamos todas estas piezas con huevo batido y dejamos leudar, colocando en la barriga del conejo un huevo crudo y en la cara dos ojitos de pasas de uva.
16- Cocinamos en horno a 200ºC unos 15' aprox.
17- Pintar con jalea y fondant las piezas
Nota: los huevos se pueden pintar con colorante vegetal.
Ingredientes
- 250 cc de leche
- 500 g de harina
- 1 pizca de sal
- 75 g de manteca
- 2 huevos
- 75 g de azúcar
- 35 g de levadura
- Ralladura de limón
- pasas de uva c/n
- Colorante
- Jalea
- Fondant
Masa básica de levadura:
Varios
