Costillas de cerdo rellenas
Ideal con puré de manzana.
Elaboración
Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en gajos.
Frotarlas con medio limón y ponerlas a macerar en sidra durante 10 o 15 minutos.
Extender las costillitas sobre una tabla.
Escurrir los gajos de manzana y colocar uno encima de una costillita, enrollarlo y mantenerlo sujeto con un palillo.
Salpimentarlos y pasarlos por harina, huevo y pan rallado.
Freír en una sartén con aceite de oliva, a fuego no demasiado fuerte, hasta que estén dorados por ambos lados.
Servir acompañándolos con puré de manzana.
NOTA: También pueden hacerse a la parrilla.
Ingredientes
- 2 costillas de cerdo
- 2 manzanas verdes
- Sidra
- Harina
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
