Ensalada Montecarlo
Productos del mar y de la tierra se unen en esta fresca y sabrosa ensalada.
Elaboración
Limpiar los espárragos, cortarlos del mismo tamaño, atarlos formando un ramo y cocinarlos en una cacerola con abundante agua hirviendo y sal.
Escurrirlos sobre un repasador separándolos uno del otro y, una vez fríos, cortarlos en trozos.
Cocinar el arroz al dente con agua salada, escurrirlo y dejar enfriar.
Mezclar en un bowl el arroz con la salvia, los espárragos, los camarones previamente cocidos y mezclar.
Condimentar con el aceite, el limón y sazonar.
Foto: https://www.flickr.com/photos/themarmot
Ingredientes
- 1 atado de espárragos
- 1 ½ pocillo de arroz
- Una cucharada de sal gruesa
- ½ cucharada de salvia fresca picada
- 150 g de camarones
- Aceite de oliva, a gusto
- Gotas de jugo de limón
- Gotas de salsa inglesa
- Sal y pimienta, a gusto
