Ensalada Waldorf
Creada por los chefs del famoso Hotel Waldorf Astoria de Nueva York.
Elaboración
Picar muy fino el apio, rociar con el jugo de limón.
Pelar las frutas y cortar en láminas finas.
Añade al apio y mezclar con el limón, para que no ennegrezcan.
Picar las nueces con cuchillo.
Picar muy fino el perejil.
Añade las nueces y el perejil a la mezcla de fruta y apio, en un bowl grande.
Agregar la mayonesa y la crema de leche.
Mezclar bien y llevar a la heladera.
Servir bien fría; sobre hojas de lechuga.
Otros aliños más livianos:
- Yogurt natural sin azúcar mezclado con sal y pimienta
- Mayonesa aligerada con una cucharada de leche o queso blanco.
Ingredientes
- 200 g de blanco de apio
- 2 manzanas rojas tipo Fuji o verdes
- 2 cucharadas de nueces peladas
- Jugo de un limón
- 2 cucharadas de perejil picado
- 40 cc de mayonesa
- 40 cc de crema de leche
