Ensalada de apio y palmitos
Apio y manzanas, como en la Waldorf. Pero además lleva palmitos, zanahorias y champiñones. Completita, y muuuy rica.
Elaboración
Lavar bien todas las verduras.
Cortar el apio en finas rodajitas, rallar la zanahoria.
Pelar las manzanas verdes y cortar en cubitos pequeños, los palmitos en rueditas, y filetear los champignones.
Mezclar todo en una ensaladera y agregar salsa golf hasta que queden bien integrados los ingredientes.
Si no le gusta la salsa golf, o prefiere un aderezo más liviano, puede preparar uno de la siguiente manera: mezclar 2 cucharadas de aceite de maíz, ¾ taza de yogurt natural descremado y una cucharadita de cáscara de limón rallada.
Espolvorear con copos de maíz sin azúcar.
Ingredientes
- 1 planta de blanco de apio
- 4 zanahorias
- ¼ lata de champignones
- 1 lata de palmitos
- 2 manzanas verdes
- Salsa golf a gusto
