Ensalada de chauchas al roquefort
Bajas en calorías, las chauchas son muy ricas en calcio y magnesio; el queso azul le aporta calorías pero también mucho sabor.
Elaboración
Hervir las chauchas, escurrirlas.
Rallar la zanahoria.
Cortar en cubos la papa cocida.
Mezclar todo suavemente.
Desmenuzar con un tenedor el queso junto con la leche como para formar una crema lisa.
Sazonar con sal, pimienta y aderezar la ensalada.
Ingredientes
- 300 g de chauchas
- 1 zanahoria rallada
- 1 papa cocida
- 100 g queso roquefort
- leche
- sal y pimienta
