Ensalada de palta y mango
Sabores exóticos y frescos, los amantes del picante pueden usar un buen chile o tabasco.
Elaboración
Cortar la palta al medio, retirar el carozo y la pulpa.
Pelar el mango o papaya, abrir al medio y quitar las semillas.
Filetear palta y mango en finos gajos a lo largo.
Cortar la cebolla finamente en juliana o aros.
Colocar los ingredientes en un bowl, incorporar los granos de choclo, condimentar con hojas de cilantro y el chili bien picado sin semillas (puede reemplazar este último por gotas de salsa tabasco).
Condimentar con el aderezo, que se habrá preparado colocando en un bowl la sal y el jugo de limón, y emulsionando con el aceite de oliva.
Foto: https://www.flickr.com/photos/image-catalog/
Ingredientes
- 2 paltas
- 1 cebolla
- 1 taza de choclo desgranado cocido
- 1 mango
- Hojas de cilantro, a gusto
- Chili o salsa tabasco, a gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, cantidad necesaria
Para el aderezo:
