Ensalada de porotos con panceta
¿Fanático de las legumbres? No dejes de probar esta contundente ensalada. Receta cortesía de Guy Fieri del programa Guy's Big Bite de Food Network
Elaboración
Hacer una vinagreta combinando el aceite, el vinagre, el azúcar y la mostaza. Batir bien y luego añadir los porotos. Agregar la panceta en trozos, las cebollas de verdeo en rodajas, el morrón en cubos y la cebolla en trozos. Revolver con cuidado.
Sazonar con sal y pimienta.
Refrigerar hasta el momento de servir.
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Facilidad de Preparación: Fácil
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 800 gramos de porotos cocidos (variedad tape u otra a gusto)
- 6 rebanadas de panceta ahumada cocida
- 4 cebollas de verdeo
- 1 morrón rojo mediano
- 1/2 cebolla morada pequeña
- Sal y pimienta negra recién molida
