Ensalada invernal
Con un aderezo a base de mayonesa y mostaza, esta ensalada es bien contundente; se recomienda en invierno aunque se coma fría.
Elaboración
Cocinar por separado las papas, las zanahorias y los repollitos, hasta tiernos.
Partir las papas cocidas a la mitad o en cuartos.
Rebanar las zanahorias.
Dejar enfriar. Reservar.
Para el aderezo:
En un bowl, colocar todos los ingredientes y batir para integrar bien.
Para servir: disponer las verduras en una fuente y bañar con el aderezo.
Foto: https://www.flickr.com/photos/sophistechate
Ingredientes
- 4 papas chicas
- 500 g de repollitos de Bruselas
- 3 zanahorias medianas
- ¾ taza de mayonesa dietética
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de apio, picado
- ½ cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
Para el aderezo:
