Ensalada multicolor
Mariela, una usuaria del portal, nos pidió recetas con palta (o aguacate como se la conoce en buena parte de América Latina).
Elaboración
Elija la variedad de lechuga que más le guste: morada, crespa o mantecosa. Cortar en fina juliana.
Rallar las remolachas y la zanahoria.
Cortar las manzanas en cubitos o juliana.
Picar los tomates y el ananá.
Cortar la palta y rociar con jugo de limón para que no se oxide.
Aparte, preparar la salsa mezclando el yogur, aceite, limón, mostaza y un poco de vinagre.
Batir bien y agregar sobre la ensalada en el momento de llevar a la mesa.
Por último, agregar las almendras picadas y las pasas de uva.
Ingredientes
- 1 lechuga
- 2 remolachas
- 1 palta
- 1 taza de maíz en grano
- 4 rodajas de ananá
- Un puñado de espárragos
- 2 huevos cocidos
- 1 zanahoria rallada
- 1 manzana
- 2 tomates
- Un puñado de pasas de uva
- Almendras peladas
- 1 yogur natural
- Aceite, a gusto
- Unas gotas de jugo de limón
- Vinagre, a gusto
- Una cda de mostaza
Aderezo:
