Pasar los bifes (*elegir el corte de preferencia: peceto, nalga, etc) por harina, freír en una sartén con aceite para sellar la carne y contener los jugos en su interior.

Colocar en una fuente de horno.

Encima, agregar las cebollas en rodajas, el morrón y los tomates en cubitos.

Rociar con el vino y llevar al horno fuerte 15 minutos.

A último momento, colocar queso para gratinar.

Sugerencia: acompañar estos bifes con arroz primavera.