Fainá de queso
La farinata o fainá es un plato típico genovés que se prepara en base a la mezcla de harina de garbanzos, agua, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta es una versión con queso y harina de trigo.
Elaboración
Mezclar los huevos con el aceite.
Agregar la mitad de la harina y la mitad del queso junto al polvo de hornear y la sal, agregar un poco de la leche y mezclar bien.
Incorporar el resto de la harina, el queso y la leche y cuidar de revolver bien para que no queden grumos.
Luego poner la mezcla en asadera previamente aceitada y calentada en el horno(muy importante).
Hornear en horno medio hasta que empiece a dorar. No dorar demasiado.
Ingredientes
- Huevos, 3
- Aceite, 5 cdas.
- Harina, 8 cdas. bien colmadas
- Queso rallado, 8 cdas.
- Sal, 1 cdita.
- Polvo para hornear, 1 cdita.
- Leche, 1 taza
