Flan de espinaca
Este plato es muy rico y liviano, ideal para los que tratan de cuidarse en los meses cálidos. Rinde 8 porciones.
Elaboración
Colocar en la procesadora todos los ingredientes, procesar unos minutos.
En un molde para budin, flanera o moldecitos individuales con rocío vegetal colocar la preparacion y cocinar en horno mediano a baño María.
Para saber si está cocido (tal como las tortas) clavamos un escarbadientes o un cuchillo y si sale sequito, ya está.
Se puede freezar.
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Ingredientes
- 300 g de papa hervida
- 300 g de espinaca cocida y bien escurrida
- 2 huevos + 2 claras
- 250 cm3 de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
