Fritatta
Una fritatta es ni más ni menos una omelette. El ingrediente principal es el huevo, por lo que, si pueden, elijan orgánicos o de granja.
Elaboración
Calentar el aceite de oliva en una sartén, saltear los zucchini previamente cortados en cubitos. Cocinar unos minutos hasta que ablanden.
A mitad de cocción incorporar los hongos fileteados y el jamón en tiritas.
Continuar unos minutos más hasta que esté todo cocido.
Mientras tanto, batir ligeramente los huevos con la leche, agregar el pesto. Salpimentar y reservar.
Cuando comience a coagular el huevo, cubrir con el queso y cocinar a unos momentos.
Colocar la sartén en el horno y cocinar a 180 ºC durante 7 minutos.
La fritatta estará pronta cuando el queso se haya derretido y adquiera un lindo color dorado en la superficie.
Foto: Flickr | https://www.flickr.com/photos/eekim/
Ingredientes
- 4 huevos de granja u orgánicos
- ¼ taza de leche
- 1 cucharada de pesto
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 2 zucchinis
- 8 fetas de jamón
- 1 taza de hongos, fileteados
- 1 taza de queso parmesano
