Guisito diet de repollo y albóndigas
Una cazuelita bien completa, lleva carne, repollo y arroz.
Elaboración
Picar la cebolla y el morrón.
Lavar bien el repollo, quitar el tronco central y cortar en tiritas finas.
Calentar una cacerola, lubricar con rocío vegetal o un chorrito de aceite y dorar allí la cebolla y el morrón.
Agregar el repollo, revolver e incorporar la canela, el comino. Salpimientar a gusto.
Incorporar la lata de tomates bien picados, orégano y una hoja de laurel, un cubo de caldo bajo en grasas previamente disuelto en dos pocillos de agua caliente (esta agua se usará para cocinar luego el arroz).
Dejar cocinar 5 minutos y agregar pequeñas albóndigas de carne magra con sal, ajo y perejil, canela y pizca de comino y algo de germen de trigo o salvado para unir.
Dejar cocinar 10 minutos aprox y agregar un pocillo de arroz.
Cocinar hasta que el arroz esté cocido.
Ingredientes
- Cebolla, 1
- Morrón verde, ¼
- Morrón rojo, ¼
- Repollo, ½
- Canela, 1 cdita.
- Tomate natural, 1 lata
- Sal, pimienta y orégano, a gusto
- Laurel, 1 hoja
- Cubo de caldo, 1
- Arroz, 1 pocillo
- Carne picada magra, 200 g
- Sal y pimienta, a gusto
- Ajo y perejil, a gusto
- Una pizca de canela
- Una pizca de comino
- Salvado de trigo, un puñado
Albóndigas:
