Receta del día
Receta de “Elaboremos juntos”, libro de las cocineras de los centros CAIF
Elaboración
Elaboración:
Lavar las verduras.
Cortar en rodajas los zapallitos y las berenjenas.
Picar en cubitos la cebolla y el morrón.
Condimentar las verduras y dejar escurrir líquidos durante 20 minutos.
Preparar una fuente para horno aceitada y enharinada.
Distribuir en capas las verduras, colocar encima una capa de fiambre, queso y huevo duro en rodajas.
Colocar otra capa de verduras y repetir el proceso hasta terminar.
Cubrir con la salsa blanca y el queso rallado.
Hornear 50 minutos aproximadamente.
Gratinar.
| APORTE NUTRICIONAL POR PORCIÓN | ||||||
| Energía | Glúcidos | Proteínas |
Lípidos | Fibra | Hierro | Calcio |
| 321 Kcal | 13 g | 20 g | 21 g | 3,3 g | 4,0 mg | 390 mg |
Ingredientes
- 800 g de zapallito
- 600 g de berenjenas
- 150 g de cebollas
- 100 g de morrones rojos
- Cantidad necesaria de ajo
- Perejil, orégano y sal
- 200 g de jamón en fetas
- 400 g de queso dambo o colonia en fetas
- 3 huevos duros
- 20 g de queso muzzarella
- Salsa blanca liviana (ver receta)
