Macarrones con rúcula y muzzarella

    

Una combinación perfecta para acompañar la pasta: la frescura de la rúcula y la textura del queso fundido. Rinde 4 porciones.

Elaboración

Pelar los tomates, quitar las semillas y cortar en cubos.

Cortar la muzzarella también en cubos y trocear la rúcula con las manos, del tamaño que desee.

Colocar todo en un bowl, condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.

Remover para ligar bien los ingredientes.

Hervir la pasta en abundante agua con sal.

Escurrir y vertir en el bowl con los tomates, muzzarella y rúcula.

Mezclar y servir.

Foto: https://www.flickr.com/photos/mealmakeovermoms/

Ingredientes

  • 400 g de macarrones


  • Salsa
  • 150 g de rúcula
  • 150 g de muzarella fresca
  • 6 tomates maduros y carnosos
  • Sal, pimienta
  • Aceite de oliva

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