Mayonesa de morrón
Elaboración
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
Licuar.
Llevar todo a una cacerola y cocinarlo a fuego lento, revolviendo siempre con cuchara de madera.
El secreto está en retirarla del fuego en el momento preciso en que rompe el hervor.
Dejar enfriar.
Salen aproximadamente 500 g de mayonesa, que se conserva perfectamente en la heladera, en frasco de vidrio bien tapado.
Para acompañar carnes o ensaladas.
Ingredientes
- 3 morrones rojos grandes
- 1 huevo
- 200 cc de aceite
- 200 cc de vinagre
- 1 cucharada colmada de harina
- Sal y pimienta a gusto
