Elaboración

Encender el horno a temperatura moderada.

Pelar los membrillos y quitar la parte dura del centro y un poco más de pulpa, para hacer un hueco un poco más grande.

Rociar los membrillos con el jugo de limón, para que no se ennegrezcan. Enmantecar una fuente de hornear; colocar los membrillos en dicha fuente.

En un bowl, mezclar la manteca, la crema de leche y los 150 g de azúcar; trabajar estos ingredientes con la espátula hasta que la preparación se convierta en una crema blanda, pero bien homogénea.

Rellenar con dicha crema los membrillos.

Espolvorearlos con 8 cucharadas de azúcar impalpable.

Asar durante 35 minutos en horno precalentado.

Se sirven calientes.


Foto. https://www.flickr.com/photos/starsammy/