Mermelada de zanahorias
Una mermelada casera para untar en el pan del desayuno o la merienda. Una opción casera y mucho más económica.
Elaboración
Lavar, pelar y cortar en rodajas las zanahorias.
Colocar en una olla y cubrir de agua.
Cocinar hasta que estén tiernas (entre 20 y 30 minutos).
Pisar las zanahorias hasta formar un puré.
Lavar, cepillar y secar las naranjas y los limones.
Rallar las cáscaras.
Exprimir el jugo de las naranjas.
Cocinar a fuego lento el puré de zanahorias
junto con el jugo de naranja, las ralladuras
y el azúcar.
Revolver a menudo por 30 minutos
aproximadamente.
Colocar caliente en recipientes estériles y sellar.
| APORTE NUTRICIONAL POR PORCIÓN | |||||
| Energía | Glúcidos | Proteínas |
Lípidos | Fibra | |
| 148 Kcal | 36 g | 1 g | 0 g | 2,0 g | |
Ingredientes
- 1 Kg. de zanahorias
- 3 naranjas
- 3 limones
- 600 g de azúcar
