Elaboración

Agregar hielo en la copa flauta, refrescar la copa utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo.

Retirar los hielos.

Agregar el jugo de naranja (frío) y completar la copa con champagne o espumante bien frío.

Decorar con una rodaja de naranja.

NOTA
Primo hermano del famosísimo Bellini, combinación creada por el gran Arrigo Cipriani y que se hizo más popular que el original; se comenzó a preparar Mimosa durante el invierno, cuando no se consiguen duraznos frescos para el Bellini.