Ñoquis de papa
Los clásicos ñoquis del 29, con una salsita rosa que lleva ketchup y crema. Sólo falta el billetito debajo del plato. Receta de Marisa Sclavo
Elaboración
1- Preparar el puré de papas.
2- Incorporarle los huevos y luego la harina.
3- Condimentar.
4- Formar los ñoquis y hervir en abundante agua hirviendo.
5- Los ñoquis están prontos luego de unos minutos que suben a la superficie.
Salsa Rosa
1- Colocar la crema en una cacerola al fuego hasta que comience a reducir.
2- Agregarle la salsa ketchup.
3- Cocinar un poco mas hasta que comience a espesar.
4- Retirar del fuego, agregarle el queso rallado y condimentar.
Ingredientes
- 1 kg. puré de papas
- 300 grs. harina
- 2 huevos
- condimentos a gusto
- 350 cc de crema doble
- 100 cc salsa ketchup
- 50 grs. de queso rallado
- pimienta y sal
Salsa Rosa
