Elaboración
Batir la manteca a temperatura ambiente, junto con el azúcar.
Cuando la mezcla esté cremosa, incorporar de a uno los tres huevos.
Aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Incorporar a la mezcla de la manteca, alternando con el yogur.
Añadir la ralladura y el jugo de limón. Por último, agregar las semillas de amapola.
Mezclar y verter la mezcla sobre molde enmantecado y enharinado previamente.
Llevar a horno moderado durante 50 minutos.
Para consumir: se puede comer solo o utilizarlo para hacer sandwichitos de bondiola y queso.
Recomendación:
Elaborarlo con dos días de anticipación y guardar en la heladera, envuelto en papel film.
De esta manera, al cortarlo en rebanadas bien finitas, no se nos va a romper.