Pastel de pescado y vegetales
Una forma diferente de consumir pescado, puede ser una buena opción para los pequeños o para paladares reticentes.
Elaboración
Cortar el pescado en cubos pequeños y colocar en un bowl junto con la zanahoria y el zucchini rallados, la cebolla de verdeo y el perejil picados, la ralladura del jugo de limón. Salpimentar a gusto.
Por otro lado, combinar los huevos con el queso crema, el queso rallado y salpimentar a gusto.
Combinar ambas preparaciones y mezclar bien.
Enmantecar una asadera, espolvorear con pan rallado toda la superficie.
Verter la preparación, espolvorear con pan rallado y llevar a un horno precalentado a 180ºC hasta que la preparación ligue.
Se puede servir caliente o frío.
Ingredientes
- Pescado blanco, 750 g
- Zanahorias, 2
- Zucchini, 1
- Cebolla de verdeo, 2
- Perejil picado, 1 atadito
- Limón, 1
- Queso crema, 400 g
- Huevos, 5
- Queso rallado, 50 g
- Pan rallado, 50 g
- Manteca, 2 cdas.
- Sal y pimienta, a gusto
