Pastel light de zapallitos
Una tarta bien liviana, sin masa.
Elaboración
Rehogar la cebolla picada en rocío vegetal hasta que esté transparente. Agregar los zapallitos cortados en rodajas finas y cocinar unos minutos con la cacerola tapada hasta que comiencen a ablandarse.
Retirar del fuego y colarlos para retirar el exceso de liquido.
Reservar.
Mezclar el queso blanco con las claras batidas ligeramente, salpimentar y condimentar con nuez moscada.
Incorporar a la preparación de zapallitos.
Verter sobre una tartera de 20 cm de diámetro lubricada con rocío vegetal y hornear durante 25 minutos a temperatura moderada.
Retirar del horno y desmoldar.
Servir caliente o tibio.
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 1 kg de zapallitos
- 200 g de queso blanco descremado
- 3 claras
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta, a gusto
- Rocío vegetal, cantidad necesaria
