Rehogar la cebolla hasta que esté transparente, agregarle sal, pimienta, curry y laurel. Dejar unos minutos para que suelten los sabores y agregar los bifes de pescado sobre la cebolla formando una capa. Arriba de ésta, colocar trozos generosos del queso colonia previamente cortado a cuchillo. Terminar con albahaca fresca picada a gusto y cubrir la preparación con leche. 

Se deja hervir todo el plato unos 10 minutos aproximadamente a fuego suave.
Se recomienda servir con arroz blanco.