Pizza de espárragos
Una masa liviana, con salvado. La cubierta, bien vegetariana. Rinde 8 porciones.
Elaboración
Preparar la masa para pizza. Si no sabe cómo, aquí encontrará instrucciones.
Mientras tanto lavar los espárragos y pelarlos superficialmente con un pelapapas, luego blanquearlos en agua con sal, colarlos, cortar la mitad superior y reservar.
En una sartén con una cucharada de aceite rehogar la cebolla y agregar los espárragos. Salpimentar, apagar el fuego y dejar enfriar.
Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la cebolla rehogada y sobre ésta los espárragos.
Luego cubrir con la muzarella rallada y cocinar al horno hasta que la masa esté dorada y un minuto antes disponer las aceitunas negras cortadas por la mitad y volver al horno un minuto más.
Foto: https://www.flickr.com/photos/gruenemann
Ingredientes
- 200 g harina
- 50 g salvado de trigo
- 15 g de levadura fresca
- 1 taza de agua a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 1 cdita aceite de oliva
- Salsa de tomate
- 2 atados de espárragos
- 1 cebolla picada
- 9 aceitunas negras s/carozo
- S&P, a gusto
- 2 cdas de aceite
- 300 g de muzarella
Masa:
Cubierta:
