Polenta con brócoli
Ecónomica y rápida, esta receta que envía Fernando Pérez rinde 6 porciones.
Elaboración
Separar y desechar el tronco del brócoli. Picar las hojitas y tallitos separando y reservando las flores (de cocción muy rápida).
Picar morrón y cebolla.
En una cacerola dorar en el aceite la cebolla y el morrón, agregar la panceta cortada en cubitos y por último las hojitas y tallos cortados.
Agregar el agua (hirviendo), sal y adobo.
Cocinar 10 minutos.
Cuando los tallos están tiernos agregar las flores y cocinar 5 minutos
Bajar al mínimo el fuego y agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo para que no se formen grumos durante 1 minuto.
Apagar el fuego dejando reposar 2 minutos.
Servir con queso rallado y buen provecho.
Foto: Flickr | https://www.flickr.com/photos/lucas_b/
Ingredientes
- 1 brócoli mediano
- 1 cebolla mediana
- 1 morrón rojo mediano
- 100 g de panceta ahumada (en un trozo)
- 150 g de polenta rápida
- 1 ½ l de agua hirviendo
- Adobo y sal, a gusto
- 3 cucharadas de aceite
- Queso rallado
